Menu duo d'été 

Mise en bouche du moment

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Les entrées

L'oeuf neige au coeur coulant 

et jeu de tomates

Et / Ou

Foie gras poêlé et son bouillon végétal

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La suite

Façon Parmentier au thé vert et à l'abricot

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 Plat

Magret de canard juste cuit au miel de fleurs

Croustillant de légumes d'été au tandoori

ou

Filet de rouget Barbet

petits légumes au basilic

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Dégustation fromagère

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Dessert

Fraises et Citron 

au coeur de l'île

ou

Réinterprétation d'une pêche Melba