Le marayeur - Menu d'hiver 

Pour un service à table

La variation du moment : 4 déclinaisons d'un produit de saison 3,50€/pers

Accompagné de la cuvée vosgienne "l'apéritif insolite au foin" 17,50€/btl

Pour un service au salon ou en mange-debout

Assortiment de 6 pièces - amuse bouche de saison 7,50€/pers

Plateau dégustation « à picorer » 7,00 €/pers

Nougat Roquefort

Congolais au brillat savarin

Profiterole au beaufort

Brie farci selon marché

Accompagnés de fruits secs et gelées

Petites dégustations fromagères 3,90 €/pers

Munster, cumin et pain frit 

Espuma de munster au cumin torréfié, mouillette de pain frit

Cabri, raisin et Porto blanc 

Toast poêlé au cabri, poêlée de raisin au Porto blanc, jeunes pousses de roquette

Reblochon, poudre de lard et pain perdu

Espuma de reblochon à la poudre de lard, pain perdu