Philosophie

Le mot du chef
Après un apprentissage chargé des règles essentielles et historiques; je me nourri  de la cuisine d'escoffier aux plus grands chefs contemporains.

J'ai pu aux cours de mes nombreux voyages et expériences, rencontrer des cuisiniers au savoir-faire de tout horizon.
Leur inspiration influence encore aujourd'hui certaines de mes recettes.

Le respect, la rigueur, l' audace, l' humilité et la discrétion sont pour moi des valeurs essentielles auxquelles je ne déroge pas.

Je mets mon expérience de plus de 25 ans a votre service, en m'imposant de rester moi même, de chercher continuellement de nouvelles sources d'inspiration et à vous surprendre
 

La cuisine c'est de l' amour de l'art et de la technique
Christophe

 

 
L'adaptabilité et accessibilité à tous ...
Il est difficile de continuer à vivre comme tout le monde quand le handicap nous touche, quel qu'il soit, plus encore quand nous devons supporter le regard des autres. Pourtant, nous aimons toujours les mêmes choses et nos proches continuent de "vivre " normalement. Des choses aussi simples qu'une sortie entre amis ou en famille au restaurant relève souvent d'une mission impossible. Les restaurants qui ne sont pas équipés, les marches devant l'entrée, le manque de place, le transfert en voiture... ou tout simplement des menus non adaptés au régime alimentaire.

Et si pour une fois, tout était simple. Ne cherchez plus, le restaurant vient à vous... dans votre intérieur. Le chef prend possession de votre cuisine quelques heures avant le début du repas et vous concocte le menu de votre choix. Il saura l'adapter à toutes vos contraintes alimentaires le cas échéant.