Formation et Expériences

Le savoir se nourrit des expériences et du partage

Carrière internationale : France, Suisse, Allemagne, Angleterre et Polynésie française
Quelques références : restaurant étoilé, brasserie de luxe, chaîne hôtelière, traiteurs
Chef à domicile depuis 2009
BTS hôtellerie restauration
Strasbourg (2009)
BAC attaché commercial
Strasbourg (2009)
BAC professionnel de restauration
Lycée Hôtelier Alexandre Dumas d’Illkirch-Graffenstaden (1991)
BEP et CAP de cuisine
Lycée Hôtelier Alexandre Dumas d’Illkirch-Graffenstaden (1989)
 

Au fil de ma carrière ...

Auberge du Cheval Blanc à Lembach (Michelin **)
Jeux Olympiques d’Albertville en 1992 avec les Etoilés d'Alsace
Bateau de croisière sur le Rhin – Köln – Düsseldorfer Rheinschiff fahrt
Cuisinier et Maître d’hôtel du Gouverneur militaire de Strasbourg
Chef de cuisine en extra dans de nombreux établissements
Pont des Vosges à Strasbourg
Bora Bora Lagoon Resort – Groupe Resort
Parlement Européen - Eurest
The Old Bell – Manoir en Angleterre
Pâtisserie Ziegler à Strasbourg
Consulats