Ingrédients pour 4 personnes :

Sushis à l’asperges                   
100 gr Polenta                   
500 gr Lait                       
Sel                           
500gr asperges vertes ou blanches             
4 fines tranches de lard               
30 g de beurre       
Viande et sauce
4 grenadins de veau
10 cl jus de pomme
2cl vinaigre de cidre
1càc sucre
15cl jus de veau
20gr de beurre

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